Patatesli Mantı

Mantı  pek çoğumuzun sevdiği doyurucu, kayseri yöresine ait yöresel bir yemektir.

Bugün birlikte patatesli mantı yapacağız .

Hazırsanız eğer mutfağa geçelim.

Malzemeler
Porsiyon: +
  • Hamuru İçin
  • un3,5 su bardağı
  • yumurta1 adet
  • tuz1 çay kaşığı
  • İçi İçin
  • patates4 tane
  • soğan1 adet
  • tuz1 çay kaşığı
  • karabiber1/2 çay kaşığı
  • kırmızı biber 
  • pul biber 
  • Yoğurdu İçin
  • yoğurt5 yemek kaşığı
  • sarımsak2 diş
  • Sosu İçin
  • domates salçası2 yemek kaşığı
  • tereyağ2 yemek kaşığı
  • su 
Tarif Aşamaları
Tarifi Yazdır
  • Mantı hamuruna başlarken geniş bir kap çıkarıyoruz.

  • çıkardığımız kabın içerisine yumurta ,un ve tuzu su yardımı ile sert bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.

  • Hamurumuzu yaparken kullandığımız suyun az olmasına dikkat ediyoruz.

  • hamurumuza koyduğumuz suyun az olması hamurun pişerken parçalanmasını engelleyecektir.

  • yoğurduğumuz hamuru bir poşete koyarak ağır bir şey yardımıyla iyice yoğuruyoruz.

  • yoğurma bittiğinde hamuru soğuk bir yerde beklemeye bırakıyoruz.

  • Hamurumuz beklerken iç harcını yapmak için malzemeleri çıkarıyoruz.

  • 4 tane patatesimizi suya atıp düdüklü tencerede haşlıyoruz.

  • haşladığımız patateslerin kabuğunu soyarak küçük küçük doğruyoruz

  • harca tuz,biber ,karabiber ,kırmızı biber ve pul biberi de harca ekleyip karıştırıyoruz.
    soğanları çok incecik doğrayarak karıştırıyoruz.

  • harcımız hazır olduğunda hamuru açmak için bir yer masası çıkarıyoruz .

  • hamurumuzu iki bezeye ayırıyoruz. Çok ince olmayacak Şekilde hamuru açıyoruz .

  • hamuru açtıktan sonra bir su bardağı yardımı ile tıpkı şekildeki gibi birbirlerine yakın yuvarlaklar çıkarıyoruz. Patatesli Mantımızın hamuru hazır oluyor.

  • hazırladığımız hamurların üzerine bir tatlı kaşığı ile harcı koyuyoruz ve kapatıp yanlarına bastırıyoruz.

  • Tüm hamuru hazırladıktan sonra geniş bir tencerenin içerisine yarısına kadar su doldurup kaynatıyoruz.

  • Su kaynadıktan sonra mantıları suyun içine atarak pişiriyoruz.

  • pişerken yoğurdu ve sarımsağı bir kapta karıştırarak sarımsaklı yoğurdumuzu da hazırlıyoruz.

  • sosu için 2 yemek kaşığı salçayı ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada su da ilave ederek hazırlıyoruz

  • patatesli mantımız piştiğinde yuvarlak borcama alıp üzerine sosunu döküyoruz.

  • patatesli mantımız servise hazır

  • Afiyet olsun .

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın