Pastahane Usulü Profiterol

Profiterolü kim sevmez?  Bu gün tıpkı pastahanedeki profiteroller gibi profiteroller yapacağız.

Hazırsak ellerimizi yıkayarak mutfağa geçelim..

Pastahane Usulü profiterol

Pastahane Usulü profiterol tarifi malzemeleri

Hamuru İçin

  • 125 gram tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • Çay kaşığının ucuyla tuz
  • 3  tane yumurta

Kreması İçin

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilin
  • 1 yumurta sarısı

Profiterolün Çikolata sosu İçin

  • 1 Paket çikolata sosu  

Profiterol nasıl yapılır?

Profiterolümüzü yapmaya başlarken  profiterolün çikolata  sosu için 1 paket çikolata sosumuzu tencereye  koyuyoruz arkasındaki talimatlara göre  belirtilen miktarda sütü ekliyoruz. Çikolata sosumuzu dibi tutmasındiye sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.Pişirdikten sonra bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Siz isterseniz kendi çikolata sosunuzu yapabilirsiniz.

Çikolata sosumuz soğurken derin bir tencere çıkarıyoruz. 125 gram tereyağını ve 1 su bardağı suyu

 tencereye koyuyoruz. Tencereyi ocağın üstüne alıyoruz. Ara ara karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynayan yağlı karışıma 1 su bardağı un ekleyip hızlı şekilde iyice karıştırıyoruz. Karışımımız kendini toparladığı zaman yani hamur haline geldiğinde karışımı ocakta 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Pişen hamuru ocaktan alıp ara sıra karıştırarak ılımaya bırakıyoruz.

Ilıyan hamurun üstüne 3 adet yumurtamızı hamurun üzerine tek tek kırarak mikser ile karıştırıyoruz. Dikkat ettiğimiz konu yumurtanın birini iyice yedirmeden diğerini kıramamak. Yumurtaları hamura iyice yedirdiğimizde yapışkan ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Hazırladığımız profiterol hamurunu  ucu takılı krema torbasına koyuyoruz.  Bir fırın tepsisi çıkararak üstüne yağlı kağıt seriyoruz. Fırın tepsisinin üzerine 3 cm aralıklarla toplar oluşturacak şekilde sıkıyoruz. Eğer krema torbanız yoksa tatlı kaşığı yardımı ile de yapabiliriz. Kaşığı hafif ıslatmamız yeterli olacaktır yaparken.

Hazırladığımız profiterol toplarını önceden hazırladığımız 180 derece fırına veriyoruz. Yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz piştikten sonra fırının kapağını açmadan fırının içinde 15 dakika kadar bekletiyoruz. Çünkü hemen fırından çıkarırsak toplarımız iner.

Profiterol toplarımız fırında beklerken bir yandan iç kreması için derin bir tencere çıkarıyoruz. Sonra  3 su bardağı sütü , yarım su bardağı şekeri, 2 yemek kaşığı unu ,2 yemek kaşığı nişastayı ve 1 yumurta sarısını tencerenin için ekleyip iyice  çırpıyoruz.Çırptıktan sonra ocağın üstüne alıp  koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz. Sonra 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 paket vanilini koyuyoruz. Son bir defa karıştırıp Soğumaya bırakıyoruz.

Fırının içinde beklettiğimiz toplarımızı fırından çıkarıyoruz soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan profiterol toplarının yanından bıçakla kesik oluşturuyoruz.

profiterole Oluşturduğumuz kesiğe kremayı sıkma torbası ya da tatlı kaşığıyla içine dolduruyoruz.

Doldurduğumuz profiterolleri kasemize koyarak üstüne hazırladığımız çikolata sosumuzu gezdiriyoruz.

Profiterolümüz hazır. Afiyet Olsun…

Bizi Facebook‘tan Takip Edin.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın