Mısır Ekmeği

Sıcakken çatalla ezilip , tereyağıyla karıştırılınca tadından yenmeyen; güzel, karadenizin altını, mucizevi ekmek…

Bugün karadeniz mutfağına ait bir yemekle karşınızdayız. Bu ekmeği eğer gluten tüketemiyorsanız  un eklemeden de yapabilirsiniz.

Hazırsanız mutfağa geçelim.

 

Mısır Ekmeği Malzemeleri

Ekmeğimizin Hamuru İçin

  • 1 kilo mısır unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • Bir su  bardağın 4/3 ü kadar ayçiçek yağı
  • Bir su bardağının  4/1 kadar zeytin yağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • yarım su bardağı un
  • kaynar su

Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır ?

Mısır ekmeğine başlarken 1 kilo mısır unu ,1 paket kabartma tozu , ayçiçek yağlarını , 1 tatlı kaşığı şekeri  ve  yarım su bardağı unu  bir yoğurma kabı çıkarıp içine koyuyoruz .

Tüm malzemeleri içine koyduktan sonra  1 su bardağı kadar kaynar suyu  yoğurma kabımıza ekleyerek kaşıkla karıştırıyoruz.

Az miktarda yavaş yavaş  kaynar su ilave ederek elimizle yoğurmaya başlıyoruz.

Kıvam alana kadar kaynar suyu az az ekleyerek yoğuruyoruz.

Bu sırada yuvarlak  borcam çıkarıyoruz ve  yuvarlak borcamı güzelce yağlıyoruz.

Üzerine un serpiyoruz ve  hamuru  borcamın içine koyuyruz ve yayıyoruz .

Tamamen hiçbir yerinde boşluk kalmayacak şekilde yaydığımız hamurun üzerine  güzel gözüksün diye istediğimiz gibi  çizgiler koyuyoruz , isterseniz adınızı bile yazabilirsiniz .

Üzerine çok az un serperek   200 derecede  kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Kızardığında  derecesini düşürüp 4 dakika daha pişiriyoruz.

Ve Ekmeğimiz  hazır .

Afiyet olsun ..

Mısır ekmeği

Miss gibi kokan ve ekmeği böldüğünde arasındaki o  iştah açan sarı  rengi ile bu ekmeği tattığınızda  sizlerde çok beğeneceksiniz.

Karadeniz bölgesinde ekmek fırınlarında özellikle Rize ilçesinde  evlerde hazırlanan mısır ekmeği  çok seviliyor .

Sizin de bu meşhur karadeniz lezzetini keşfetmeniz için mükemmel bir zaman.

Kaç kaloridir?

İnce 2 dilim aşağı yukarı  192 kaloriye denk gelmektedir.

Bizi Facebook‘ta Takip Edin.

Bu Tarifi Oyla
1 adet yorum var.
  1. Ayşenur

    Harika elinize sağlık

Bir cevap yazın