Kıymalı Su Böreği

kıymalı börek içi

Türk Mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir börek. Tabii bu su böreği olduğunda neredeyse sevmeyen yoktur. Bu geleneksel tarife bir de kıyma eklendiği zaman iki kat keyifli bir börek haline geleceğinden eminiz. Su böreğinizde fark yaratmak için harika bir fırsat!

Tadı damağınızda kalacak Kıymalı Su böreği tarifimiz için malzemelere ve hazırlanışına geçebiliriz. Şimdiden afiyet olsun ☺

Malzemeler
Porsiyon: +
  • un500 gr
  • yumutya7 adet
  • nişasta100 gr
  • margarin250 gr
  • soğan1 adet
  • kıyma250 gr
  • süt1 su bardağı
  • zeytin yağı1 su bardağı
  • maydanoz 
  • karabiber 
  • tuz 
Porsiyon Başına

Kalori: 248 kcal.

Protein: 9.2 gram

Yağ: 10.4 gram

Karbonhidrat: 28.8 gram

Tarif Aşamaları
Tarifi Yazdır
  • Tarifimize öncelikle hamurumuzu hazırlayarak başlayalım.

  • 500 gr unu iyice eledikten sonra, unun ortasını havuz biçiminde açın. 5 adet yumurta ve biraz tuz ekledikten sonra hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Yumurta, tuz ve onu iyice birbirine yedirin. Hamurunuzun kıvam alması için 1 su bardağının 2/3 ü kadar yavaş yavaş su ekleyebilirsiniz.

  • Hamur kıvam aldıktan sonra hamurunuzu yuvarlayarak bir bütün yaptıktan sonra, hamurunuzu 12 eşit parçaya ayırın.

  • Üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 15 dakika serin bir yerde dinlenmeye bırakın.

  • Dinlenen hamuru bir merdane yardımıyla 15-20 cm genişliğinde açın.

  • Nişasta ile biraz unu karıştırıp açtığınız hamurların üzerine serperek 20-30 dakika yine nemli bir bez örterek dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamurları ek tek 2-3 mm olacak şekilde incecik açın.

  • Bir tencereye bol su, tuz ve zeytinyağı ilave ederek kaynatın

  • Hazırladığınız incecik yufkaları tek tek 2-3 dakika haşlayın. Yufkalara zedelenmeden kevgirle alıp soğuk su dolu bir tencereye aktarın. İyice süzülmüş olmasına dikkat ederek altını yağladığınız tepsinize aktarın.

  • Süt ile kalan 2 yumurtamızı iyice çırptıktan sonra bu karışımı her eklediğiniz katta yufkalara sürün.

  • Hazırladığınız harcı da aynı şekilde her kata yayarak koyun.

  • Pişirdiğiniz bütün yufkalarınız için süt- yumurta karışımı ve harç işlemlerini tekrarlayın.

  • Tüm yufkaları pişirip tepsiye aldıktan sonra böreğinizin kabarmaması için çatal yardımıyla birkaç yerinden delin.

  • Böreğin üzerine eritilmiş margarin sürerek 200 dereceye getirdiğiniz fırınınıza tepsiyi yerleştirin.

  • Böreğinizi altı ve üstü pembeleşene kadar pişirin.

  • Kıymalı Harcın Hazırlanışı için bir tavada margarininizi eritin ve iyice kızdırın. Yağ kızınca doğradığınız soğanları ve kıymayı birlikte ekleyerek kavurun.

  • Harcı ateşten almaya yakın ince kıydığınız maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın ve ateşten alın.

  • Böreğinizi ılık bir şekilde servis edebilirsiniz.

  • Afiyet olsun..

Bu Tarifi Oyla
1 adet yorum var.
  1. Ayaztek

    Konyalı olduğumuz için buralarda su böreksiz davet olmaz :) O yüzden hata yapmamalıyım diye sürekli bakarak yapıyorum.
    Çok açıklayıcı ve güzel bir tarif olmuş.

Bir cevap yazın