Fellah Köftesi

Fellah köftesi görünce ağzımızı sulandıran, günlerin yıldızı köftemizdir.

Bugün birlikte fellah köftesi yapacağız.

Hazırsanız mutfağa geçelim.

Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Malzeme listesi

Köfteler İçin

  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı un
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı kadar kimyon
  • 1 çay kaşığı kadar toz karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 yemek kaşığı kadar biber salçası

Konulacak Sosu için

  • 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kadar pul biber
  • 1 çay kaşığı kadar karabiber
  • 1 su bardağı kadar rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığından biraz fazla biber salçası
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kadar tuz

Haşlamak İçin

  • 7 su bardağı su

Fellah köftesi nasıl yapılır?

 Bulguru çıkarıp 2 su bardağı ince bulguru bir kabın içerisine aktarıyoruz .

Çıkardığımız bulgurun üzerine 7 su bardağı suyu ısıtıp üzerine ilave ediyoruz.

Islattığımız bulgurun Streç filmle üzerini kapatıyoruz bulgur şişene kadar bekliyoruz.

Şişen bulgurumuzun üzerine 1 tane yumurta ve 1 yemek kaşığı kadar biber salçasını ekliyoruz.

Salçayı ekledikten sonra 1 su bardağı unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

1 çay kaşığı kadar tuzu ve yine 1 çay kaşığı  karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğuruyoruz.

Yoğurma işlemi bittikten sonra elimizi hafifçe ıslatıyoruz.

Hamurdan fındıktan biraz büyük olacak şekilde  parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlıyoruz.

Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açıyoruz

Şekillendirdiğiniz köfteleri biraz unlanmış bir kabın içine koyuyoruz ve güzelce buluyoruz.

Buladıktan sonra Tencere çıkarıp kaynayan suyun içerisine köftelerimizi atıyoruz.

Köfteler yumuşayana kadar 10-15 dakika boyunca haşlıyoruz.

Haşlanan Fellah köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içerisine koyuyoruz.

köftenin sosu için bir tava çıkarıyoruz ve içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ekliyoruz.

1 su bardağı domatesi rendeliyoruz ve rondodan geçiriyoruz.

Rondodan geçirdiğimiz domatesi de tavaya ekliyoruz.

Kıvamı hafif yoğunlaştığında 2 diş rendelenmiş sarımsağı, 1 çay kaşığı kadar pul biberi, 1 çay kaşığı kadar karabiberi ve 1 çay kaşığı kadar da tuz ilave ederek Fellah köftesinin sosunu karıştırıyoruz.

Sonra hazırladığınız sosu Fellah Köftesinin üzerine gezdiriyoruz ve güzelce karıştırıyoruz

Üzerine maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.

köftemiz hazır afiyet olsun.

Bizi Facebook’ta takip edin.

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın