Ezo gelin Çorbası

ezogelin çorbası

Ezogelin çorbası  mutlaka her evde pişmiş bir çorba tarifidir. Çocukluğumuzdan hatırladığımız ezogelin çorbasını ne zaman içsek  annelerimizin ellerinden yediğimiz gibi hatırlarız. Ezogelin  çorbasını yapmak oldukça basitir. Üstelik bu çorba  anılarımızı hatırlatması dışında oldukça besleyici bir çorbadır.

Ezogelin Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 Türk kahvesi fincanı bulgur
  • nane
  • Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • kırmızı biber
  • karabiber

Ezogelin Çorbası nasıl yapılır ?

tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alarak ısıtıyoruz.

Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğruyor  ve tencerede kavuruyoruz.

Üzerine yıkadığımız ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyerek kavuruyoruz..

Üzerine 1 lt kadar su ilave ederek tencerenin kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.

Bakliyatlarımız  yumuşayınca ocağı kapatıyoruz.

Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtıyoruz ve 1 yemek kaşığı unu kavuruyoruz . Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçasını ekliyoruz.

Salça da kavrulduktan sonra 1 su bardağı kadar su ilave ederek kaynatıyoruz.

Naneyi, kırmızı biberi ve  karabiberi ekleyip hazırladığımız  sosu ocaktan alıyoruz  ve çorbaya ilave ediyoruz.

Tuzu da ekleyerek 1-2 dk kaynatıyoruz.  Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Bu Tarifi Oyla
1 adet yorum var.
  1. Utku Uzun

    Asli hanim bu tarifler nereden geliyor hepsi muazzam vallahi , annem yillardir yapiyor ancak bu tarif kadar güzel yapamiyor :)

Bir cevap yazın